Đăng ký tài khoản dành cho khách hàng mới
Bạn đã có tài khoản
- Trang chủ
- Cách bảo quản mực, bò, cá thu một nắng
Các loại cá một nắng, bò 1 nắng thậm chí là mực một nắng thường là loại không chín cũng không tươi do đó cách bảo quản cần phải quan tâm nhiều hơn so với những loại bò khô, cá khô khác.
Để hiểu rõ hơn về loại sản phẩm này thì trước tiên mọi người cần phải hiểu cách thức sản xuất. Sở dĩ gọi là "một nắng" là bởi vì bò, cá được phơi nắng trong một ngày. Thời gian có thể thay đổi tùy địa phương. Trong điều kiện thiếu ánh nắng thì cũng có thể ăn gian phơi thêm một ngày nữa. Như vậy có thể thấy phương pháp ngâm nước muối và phơi nắng này tương đối đơn giản và có thể bảo quản ngắn ngày các loại thịt, cá.
Tuy nhiên do chưa sấy hết được lượng nước bên trong nên nếu bạn đọc muốn bảo quản cá thu một nắng hay các loại cá, thịt bò, thịt heo khác thì có thể áp dụng phương pháp sau.
Đó chính là phương pháp cấp đông. Để thực hiện phương pháp này thành công thì công tác tuyển chọn ban đầu cũng rất quan trọng.
Nên chọn loại sạch không bị dính bẩn hoặc có màu sắc khác thường. Như vậy thì thời gian bảo quản sẽ được lâu ngày hơn.
Các loại sản phẩm thịt cá một nắng cần được hút chân không sau đó bỏ vào tủ đông hoặc ngăn đá để bảo quản được lâu. Nếu đảm bảo được nhiệt độ thấp ổn định thì có thể đảm bảo được thời gian bảo quản lên đến nhiều năm.
Trong trường hợp bạn muốn bảo quản ở nhiệt độ thường thì hơi khó vì chúng ta thường khó can thiệp vào lúc sản xuất được. Trong trường hợp vẫn muốn bảo quản ở nhiệt độ thường thì cần phải sấy thật khô hoặc sử dụng nhiều muối hơn trong lúc ngâm ban đầu. Như vậy mới giảm thiểu được tối đa các điều kiện phát triển của vi khuẩn.
Trong trường hợp sử dụng ít thì bạn cũng có thể dùng giấy báo gói lại và bỏ vào tủ lạnh dùng trong vài ngày.
Tin Hot Trong Ngày
- Vì sao ngô có khả năng giúp giảm mỡ máu
- Cách bảo quản bột sắn dây
- Cách bảo quản hải sâm khô
- Cách bảo quản phở khô, sợi hủ tiếu miến khô
- Cách bảo quản tỏi khô
- 4 Nhóm người dễ bị ngộ độc khi ăn cua đồng
- 7 Thực phẩm càng ăn càng đói càng xấu
- Top 6 thực phẩm nếu dùng nhiều sẽ hại cho thận
- 5 Loại thực phẩm tốt cho não bộ
- Không nên tùy tiện ăn dứa giảm cân
- Cẩn thận ngộ độc nấm
- Nguyên tắc dinh dưỡng “vàng” của WTO
- Tuyp người không nên ăn nhiều bột yến mạch
- Lợi ích đáng kể từ ớt chuông
- Top 6 chất dinh dưỡng là “kẻ thù” của ung thư