Thịt lợn là thực phẩm có thể nói là nhu yếu của người Việt Nam chúng ta. Có thể nói thịt lợn cũng như các chế phẩm từ nó luôn có mặt trong đời sống hằng ngày. Tuy nhiên có lẽ chưa một ai trong chúng ta hiểu biết tường tận về loại thịt này.
Thịt lợn không tốt như thịt bò và thịt cừu
Thịt lợn cũng vẫn là thịt đỏ như thịt bò hay thịt cừu. Tuy hàm lượng protein và sắt không đấu lại với thịt bò được nhưng thịt lợn lại chứa hàm lượng vitamin B1 gấp 4 đến 10 lần thịt bò và cừu. Nói cách khác không có loại thịt nào bổ hơn loại thịt nào cả. Cái chính vẫn là phối hợp các loại thịt với nhau trong chế độ ăn.
Thịt lợn không tốt như thịt cá , thịt tôm
Quan niệm này đúng nhưng cũng không quá đúng. Lý do đưa ra ở đây là thịt lợn là loại thịt đỏ nên không tốt bằng các loại thịt trắng vốn có hàm lượng chất béo thấp hơn và chứa nhiều loại acid béo có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên thịt lợn vẫn tốt cho cơ thể do nó cung cấp nhiều sắt và các nguyên tố vi lượng khác. Do đó hiệu quả nhất vẫn là ăn xen kẽ các loại thịt.
Sử dụng thịt lợn đúng cách như thế nào?
Nói chung thịt lợn vẫn là nguồn thực phẩm dinh dưỡng tuy nhiên chúng ta thường mắc phải vấn đề là sử dụng quá mức. Bạn nên áp dụng những lời khuyên sau để sử dụng thịt lợn đúng cách hơn.
Nên dùng thịt nạc và gan lợn ở mức độ vừa phải
Tuy là nguồn cung cấp nhiều vitamin A, kiến nghị mỗi tháng không quá 3 lần và mỗi lần chỉ nên ăn khoảng 25g.
Nên tiêu thụ ít thịt lợn chế biến sẵn
Thịt xông khói , các loại lạp xưởng, giăm bông không chỉ có lượng muối khá cao mà việc khử trùng ở nhiệt độ cao cũng tạo ra nhiều chất gây ung thư làm giá trị dinh dưỡng bị giảm đi.
Ăn ít thịt lợn chiên nướng
Thịt lợn nên ăn bằng phương pháp luộc. Như vậy sẽ dễ tiêu hóa và chất dinh dưỡng cũng không bị mất quá nhiều.
Nên ăn kết hợp với rau
Cố gắng cắt thịt lợn thành nhiều miếng nhỏ và nên ăn kết hợp với nhiều loại rau khác nhau.