Chất cồn thật sự không tốt cho sức khỏe và chúng sẽ càng không tốt hơn nếu bạn sử dụng chung với pho mát. Nhiều người lại có thói quen dùng pho mát trước những buổi tiệc rượu để chống say nhưng lại không biết đến sự nguy hiểm này.
Chúng ta thường có thói quen sử dụng thực phẩm gì đó để chống say khi uống rượu. Các thực phẩm chiên rán, sữa tươi, bánh mì , ngũ cốc cũng thường được dùng để giảm hấp thụ rượu vào máu, chống say. Và pho mát do tiện dùng nên cũng thường được dùng nhiều hơn cả.
Chất béo trong pho mát là chất béo tự nhiên khi vào dạ dày sẽ bao bọc quanh dạ dày, làm chậm hấp thụ tiêu hóa cồn, làm chậm chuyển hóa acetaldehyde trong rượu (nguyên nhân gây say khi uống rượu).
Nhiều người uống rượu vang cũng thích sử dụng pho mát để tạo cân bằng bên trong khoang miệng giúp thưởng thức vị ngon của rượu vang.
Tuy nhiên thói quen này cũng cần phải được xem lại vì pho mát có thể sẽ làm tăng lượng chất béo bão hòa và lượng muối natri dẫn tới những vấn đề về sức khỏe.
Các chuyên gia cho rằng pho mát chứa lượng Cholesterol cao nên nếu sử dụng nhiều sẽ gây xơ vữa mạch, ảnh hưởng đến tim, làm gan bị nhiễm mỡ. Do đó nếu giữ thói quen ăn pho mát khi uống rượu sẽ có hại cho tim mạch.