Nhiều bạn trẻ hiện đại cũng đang quan tâm và chạy theo xu hướng ăn chay. Nhiều lợi ích của ăn chay trường cũng được chỉ ra. Tuy nhiên ăn chay vẫn cần đảm bảo ăn đủ lượng và đủ chất. Nếu không thực hiện đúng cách sẽ có hại cho cơ thể.
Các nghiên cứu chỉ ra ăn mặn hay ăn chay phụ thuộc vào văn hóa và sở thích của mỗi người. Quan trọng nhất vẫn là cách thức phối hợp thức phẩm với nhau để cân bằng chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dù là ăn chay thì vẫn cần nạp đủ năng lượng để cơ thể hoạt động. Và dù là ăn mặn thì vẫn phải cần hạn chế ăn quá nhiều thịt mỡ.
Nếu bạn không phái là đầu bếp tài ba thì rất dễ rơi phải trường hợp những món chay của bạn được lặp đi lặp lại một cách nhàm chán. Ngoài ra thì những món giả chay sẵn sẽ thường có nhiều tinh bột, gia vị cũng như hóa chất. Việc chế biến quá nhiều công đoạn cũng chỉ khiến món chay chứa nhiều calo hơn lúc ban đầu. Chưa kể đến việc ăn thiếu năng lượng sẽ khiến bạn thèm ngọt hơn hoặc ăn mất kiểm soát.
Lời khuyên tốt nhất vẫn là nên ăn nhiều rau củ quả và uống đủ nước, nên ăn ít đạm vì đạm cần nhiều năng lượng để tiêu hóa. Bạn cần một chế độ ăn đúng và đủ.
Ngoài ra bạn cũng cần tìm hiểu cách chế biến các món chay để làm đa dạng và phong phú thực đơn hơn. Đừng nghĩ rằng mình đang ăn chay như một vị tu hành. Như vậy chỉ khiến bạn cảm thấy nhàm chán và vô vị. Thay vào đó bạn nên nghĩ rằng bạn đang ăn chay như một nhà quý tộc, một người cực kỳ sành ăn. Như vậy bạn sẽ thấy việc ăn uống là một đam mê và tự nhiên bạn sẽ ăn đủ lượng và đủ chất.