Chiết xuất yến mạch giúp chuyển hóa lipid và giúp phục hồi chức năng gan bình thường. Hay nói cách khác, yến mạch là loại thực phẩm có khả năng giảm cholesterol cũng như cải thiện tiêu hóa các chất xơ, chất chống oxy hóa.
Yến mạch được xem là thực phẩm có lợi khi cung cấp lượng lớn xơ và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra cũng thúc đẩy giảm viêm, giảm cân và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính cũng suy giảm.
Các thí nghiệm trên chuột bị tăng lipid máu cho thấy yến mạch giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và phục hồi chức năng gan.
Điều này mở ra hướng đi mới cho việc điều trị kéo dài do các loại thuốc hiện hành thường gây ra nhiều tác dụng phụ. Chiết xuất yến mạch tác dụng có lợi trong việc giảm nồng độ lipid trong máu và bình thường hóa chức năng gan.
Trong tương lai, các nhà khoa học sẽ nghiên cứu tiếp về căn bệnh rối loạn mỡ máu (hyperlipidemia). Theo dự đoán thì chiết xuất yến mạch hoàn toàn có thể hỗ trợ điều trị căn bệnh này.