Loại củ mà người Hàn Quốc quý như nhân sâm lại lăn lóc ở chợ Việt Nam

Hàn Quốc là đất nước rất coi trọng các loại dược liệu và gia vị. Nhiều món ăn dù nấu tại nhà cũng thường được cho thêm một số dược liệu. Chắc ai cũng biết đến nhân sâm Hàn Quốc hay còn gọi là nhân sâm Cao Ly. Nhiều dược liệu khác cũng được người dân nơi đây xem là quý như củ sen chẳng hạn. Ở Hàn củ sen có thể được ngâm để uống tăng cường sức khỏe. Ở Nhật thì lại được xem là món ăn may mắn ngày đầu năm. Riêng ở Việt Nam thì chỉ là món ăn bình thường, không quý lắm.

Loại nông sản này không chỉ có ở Việt Nam mà còn mọc ở nhiều nước khác nhau. Ở Trung Quốc từ lâu thì củ sen cũng đã được xem là dược liệu thanh lọc cơ thể. Đầu năm mới thì Trung Hoa cũng thường nấu món thịt heo hầm củ sen biểu thị hòa hợp gia đình.

Ở Hàn Quốc thì cũng có sự tương đồng. Củ sen là biểu tượng của duy trì nòi giống và cũng thường xuyên có mặt trong các bữa ăn. Củ sen cũng được ngâm để uống giống như nhân sâm để tăng cường sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra, bên trong củ sen có các thành phần như kẽm, magiê, đồng, sắt cũng như các loại vitamin nhóm C, nhóm B.. Củ sen hỗ trợ cho hệ miễn dịch, giúp điều hòa nhiệt độ và bảo vệ tim mạch.

Ở nước ta thì sen được trồng từ Bắc cho tới Nam, vì trồng dễ dàng nên giá thành cũng rẻ. Giá chỉ từ 50000 đến 80000 đồng một kg và là món ăn dân dã của nhiều gia đình.